Alle Zutaten für die Sauce vermengen und gut verrühren. Die Hähnchenbeine in kleine Stücke schneiden. Die Eier gut verquirlen. Den Brokkoli in Röschen schneiden, die Karotte in dünnere Stifte. Den Knoblauch fein hacken.

In einem Wok oder einer größeren Pfanne das Öl erhitzen, dann das Hühnchen hinzufügen, salzen und pfeffern und braten, bis es die Farbe ändert. Fügen Sie Brokkoli und Karotte hinzu und braten Sie noch einige Minuten, bis das Hühnchen durchgebraten ist und das Gemüse leicht weich geworden ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie weitere eine Minute. Schieben Sie alles an den Rand des Woks, fügen Sie etwas Öl hinzu und gießen Sie die verquirlten Eier darauf. Lassen Sie es zuerst eine Minute stehen, damit es stockt, dann zerbröckeln Sie es in Stücke und mischen Sie es mit Gemüse und Hühnchen. Übertragen Sie alles auf einen Teller und behalten Sie es warm.

Die Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 4 Minuten stehen lassen, bis sie sich wieder aufsaugen. ODER überprüfen Sie die Verpackung auf Anweisungen. Die aufgeweichten Nudeln abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, damit sie aufhören zu kochen und nicht verkleben.

Die abgetropften Nudeln in den Wok geben, die Sauce hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, damit sich die Sauce verteilt und die Nudeln warm werden. Dann das Hühnchen mit Gemüse hinzufügen und umrühren, und noch eine Minute oder zwei braten, bis alles warm ist und Sie ein saftiges Gericht erhalten. Sofort servieren.