Waschen und zerlegen Sie das Hähnchen. Erhitzen Sie das Fett in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel bis sie goldgelb sind. Geben Sie Knoblauch und rotes Paprikapulver hinzu, kurz anbraten und fügen Sie dann die Hähnchenstücke hinzu. Mit Salz würzen und langsam köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Bei Bedarf gießen Sie Wasser dazu. Während das Fleisch gedünstet wird, kochen Sie ganze Auberginen in Salzwasser, bis sie weich werden. Das dauert 15 bis 20 Minuten. Schneiden Sie die gekochten Auberginen der Länge nach, entfernen Sie das Fleisch aus der Schale und pürieren Sie es mit einem Stabmixer. Geben Sie es in die Pfanne mit dem Hähnchen und kochen Sie alles für weitere 20 Minuten. Schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab, falls die zu Aubergine sauer ist, fügen Sie ein wenig Zucker hinzu.

Rezept aus dem Perutnina Ptuj Kochbuch, zur Verfügung gestellt von Radmila Pjevač zusammengefasst nach dem Kochbuch von Sofija Mirković, 1913, Serbien