Die gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl goldgelb anbraten. Die klein geschnittenen Mägen, den fein gehackten Paprika hinzufügen und alles gut würzen. Anschließend das Paprikapulver kurz anbraten und mit Wasser aufgießen, ca. eine Stunde köcheln lassen. Wenn die Mägen weich sind, gießen Sie 2 Esslöffel Sauerrahm in die Sauce und gut umrühren.

Rezept aus dem Perutnina Ptuj Kochbuch, zur Verfügung gestellt von Renata Lovrak Slowenien