Zuerst bereiten Sie den Salat vor:
Waschen, schälen und reiben Sie die Karotten. Schneiden Sie den Sellerie in Ringe und geben Sie ihn zusammen mit Karotten, geriebenem Kohl und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel. Mischen Sie Sauerrahm, Mayonnaise, Essig, etwas Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing. Gießen Sie es über das Gemüse und mischen es gut. Streuen Sie die Gorgonzola-Stücke über den Salat. Bewahren Sie das Gericht bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und heizen den Backofen auf 60 °C vor. Mischen Sie das Mehl mit dem gemahlenen Paprika, salzen und pfeffern Sie es und rollen Sie die Hähnchenflügel in dieser Mischung. Überprüfen Sie mit einem Stück Brot, ob das Öl ausreichend erhitzt ist. Das Öl hat die richtige Temperatur, wenn das Brot, das Sie hineingeben, in einer halben Minute braun wird. Legen Sie ein paar Hähnchenflügel hinein und backen Sie sie für etwa 8 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Lassen Sie die gebackenen Hähnchenflügel auf einem Küchentuch abtropfen, legen Sie sie dann auf ein Backblech und bewahren Sie sie im warmen Ofen auf. Braten Sie die restlichen Hähnchenflügel. Schmelzen Sie in einer kleinen Pfanne Butter, scharfe Sauce, Essig und Honig, um eine dicke und klebrige Sauce zu erhalten. Wenn Sie alle Hähnchenflügel gebacken haben, übergießen Sie sie mit Sauce, mischen alles zusammen und servieren Sie sie mit Krautsalat

Rezept aus dem Perutnina Ptuj Kochbuch, zur Verfügung gestellt von Magazin Dober tek Slowenien