Die ungeschälten Kartoffeln gut waschen und 20 Minuten kochen. Kleine Kartoffeln nur 15 Minuten kochen und größere ca. 25 Minuten. Anschließend die Kartoffeln schälen und mehrmals quer schneiden, darauf achten das die Kartoffel nicht durchgeschnitten wird. 

Zwischen den Scheiben befüllen Sie abwechselnd mit Schinken- und Käsescheiben. Geben Sie ein wenig Butter auf jede Kartoffel und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln können Sie in Folie eingewickelt oder auf einer geölten Auflaufform mit Deckel backen. Die Kartoffeln bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

Bevor die Kartoffeln fertig sind, öffnen Sie die Folie oder entfernen Sie den Deckel , so dass die Kartoffeln eine schöne Farbe bekommen. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit grünen Salat und Sauerrahm servieren.