Kochen Sie die vier Eier so, dass der Kern flüssig bleibt (etwa 6 Minuten bei geringer Hitze), anschließend in kaltes Wasser legen, nach dem Abkühlen schälen.

Drücken Sie das Hühnerfaschierte platt, anschließend umwickeln Sie das Ei mit dem Faschierten, Formen Sie eine Kugel.

Geben Sie Mehl in den ersten Teller. In den zweiten Teller schlagen Sie zwei Eier auf und fügen ein wenig Salz hinzu. in den dritten Teller geben Sie die Brösel.

Rollen Sie die Kugeln in Mehl, Ei und Brösel und braten Sie die Kugeln langsam in Öl, etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Mit Püree und Salat servieren .