Grčka piletina s maslinama, rižom i feta sirom

Priprema

Sastojke za marinadu sjedinite i marinirajte piletinu. Ostavite najmanje 20 minuta, najbolje preko noći.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Izvadite piletinu iz marinade i sačuvajte marinadu.
Zagrijte 1/2 kašike maslinovog ulja u dubokoj tavina srednje jakoj temperaturi. Stavite piletinu u tavu i zapecite je s obje strane. Izvadite piletinu i ostavite sa strane.
U istoj tavi zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja na srednje jakoj temperaturi. Dodajte luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodajte vrući temeljac, masline, sol,biber, sačuvanu marinadu i rižu.
Pustite da tekućina proključa i sve zajedno kuhajte 30 sekundi. Stavite piletinu na vrh, zatim poklopite. Pecite u pećnici 35 minuta. Maknite poklopac i pecite još 10-ak minuta, dok riža ne upije svu tekućinu i meso ne dobije lijepu boju.
Izvadite iz pećnice, dodajte nasjeckani feta sir, ukrasite peršunom ili origanom i koricom limuna.