1. Prvo pripremimo salatu. Mrkvu operemo, ogulimo i naribamo. Celer narežemo na kolutove i stavimo ga u posudu zajedno sa mrkvom, narendanim zeljem i na listiće narezanim lukom. Kiselo vrhnje, majonezu, sirće, malo soli i papra izmješamo u glatki preljev. Prelijemo ga po povrću i dobro promiješamo. Salatu posipamo s komadićima gorgonzole. Do posluživanja je držimo u frižideru.

2. U većoj tavi ugrijemo ulje, a rernu ugrijemo na 60 °C. Brašno izmješamo s mljevenom paprikom, posolimo i pobiberimo i u tu mješavinu uvaljamo krilca. Komadićem hljeba provjerimo je li ulje dovoljno ugrijano. Ulje je na dobroj temperaturi ako hljeb koji ubacimo za pola minute dobije smeđu boju. U njega stavimo par krilaca i pečemo ih otprilike 8 minuta da postanu hrskava i zlatno-smeđa. Kada su pečena, ocijedimo ih na papirnatom ručniku, zatim ih prebacimo u posudu za pečenje i držimo na toplom, u rerni. Ispečemo i preostala krilca.

3. U manjoj tavi rastopimo puter, tabasco, sirće i med kako bi dobili gusti i ljepljivi sos. Kad ispečemo sva krilca prelijemo ih sosom, promiješamo i poslužimo sa salatom od zelja i gorgonzole.