Pilav sa piletinom i rižom
Pilav sa piletinom i rižom
Priprema
1. Piletinu, mrkvu, lovorov list i biber u zrnu kuhamo otprilike 40 minuta u posoljenoj vodi.
2. Duboku vatrostalnu posudu nauljimo i u njoj ispržimo usitnjeni luk. Dodamo rižu i pržimo još 5–6 minuta. U tavu dodamo još i kuhano pile i sve prelijemo vodom u kojoj se kuhalo pile (omjer riže i vode je 1:3). Kuhanu mrkvu narežemo i ubacimo u tavu.
3. Posudu ubacimo u rernu i pečemo na 200 °C otprilike 45 minuta, odnosno toliko da voda izlapi i da riža omekša. Tavu ne pokrivamo kako bi se riža na vrhu lijepo zapekla.
Pilav je vrsta rižota, najčešće sa mesom. U usporedbi sa rižotom u koji se tekućina dodaje postepeno i riža se cijelo vrijeme miješa, kod pilava se tekućina ulije odjednom, riža se pokrije i kuha dok ne upije svu tekućinu.
