1. Prvo pripremite marmeladu od luka. Luk ogulite, narežite na listove i popržite ih u tavi sa šećerom, lagano pirjajte i zalijevajte tamnim pivom. Zagrijte da pivo prokuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte toliko dugo da se tekućina zgusne i nalikuje pekmezu.

2. Stavite komade hrenovki i cherry paradajza na ražnjiće. Pecite ražnjiće na žaru ili u tavi. Za to vrijeme peciva prerežite po dužini i brzo ih prepržite sa prerezanom stranom okrenutom prema dolje.

3. Na svako pecivo rasporedite marmeladu od luka. Stavite ražnjić na vrh i pažljivo uklonite štapić. Pospite narendani sir Gouda i poslužite..