U veću šerpu staviti piletinu, pa naliti sa oko 1.5 l vode. Dodati kašičicu soli i nekoliko zrna bibera, pa staviti na šporet, najpre na jaču vatru, da proključa. Kada proključa, smanjiti temperaturu i krčkati oko 20 minuta, da se piletina skuva. Kada je meso skuvano, skloniti šerpu sa šporeta.

Uključiti rernu da se greje na 200 °C.

Sipati ulje u plitku posudu koja može u rernu. Na ulje dodati seckan luk i šargarepu i malo posoliti, pa dinstati 5-6 minuta, dok luk ne postane staklast. Na luk dodati papriku, patlidžan i bundevu seckanu na kockice. Dinstati još nekoliko minuta, pa dodati pirinač i još malo propeći. Skloniti sa šporeta, pa preko pirinča složiti komade piletine. Naliti supom u kojoj se kuvala piletina i staviti u zagrejanu rernu.

Peći oko 60 minuta, dok najveći deo tečnosti ne upari. Izvaditi pilav iz rerne, ostaviti da se odmori oko 30 minuta, pa služiti.