Ćurku posoliti spolja i iznutra i ostavite je da odmara nekoliko sati.

Stavite je u rernu i obložite režnjevima slanine. Zagrejte mast i prelijte je preko ćuretine. Pecite u rerni do 2 sata, na 180 °C. Tokom pečenja prelivajte ćurku supom ili osnovicom za supu.

Kada je ćurka pečena, odlijte suvišnu masnoću u činijicu i dodajte malo vrele vode. Po želji ovim sokom prelijte narezano meso prilikom služenja.

Recept je pripremila Ksenja Arbeiter.

Recept je iz knjige "Miriše na dom"