V posodo presejemo moko in v sredini naredimo jamico. Vanjo vlijemo žlico kisa, sol, olje in 200 ml vode. Sestavine dobro premešamo, nato pa z rahlo naoljenimi rokami zgnetemo v gladko testo. Med gnetenjem po potrebi dodajamo vodo. Testo gnetemo približno 5 minut, da postane gladko in voljno ter dobi svilnat lesk. Oblikujemo ga v kroglo in položimo na naoljen krožnik. Površino testa premažemo z oljem in pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo. Na sobni temperaturi ga pustimo počivati vsaj 40 minut. Dlje kot bo testo počivalo, lažje ga bo razvleči.

V večji ponvi prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo mleto meso, solimo in popramo ter pražimo kakšnih 10 minut. Pokrijemo in pustimo, da se nadev ohladi.

Testo, ki je dovolj časa počivalo, položimo na pomokan prt in ga nežno razvaljamo. Z rahlo naoljenimi rokami testo počasi in previdno razvlečemo, tako da začnemo na sredini in postopoma nadaljujemo, pri tem pa da krožimo okoli mize. Debele robove odrežemo. Če se testo vmes začne sušiti, ga pokapamo z oljem.

Pripravljen nadev razporedimo na tri četrtine skupne površine vlečenega testa. Obloženo testo zvijemo, tako da najprej preganemo stranske robove, nato pa si pomagamo s privzdigovanjem prta. Blago pod testom počasi privzdigujemo, da se kar samo zavije do konca. Da si delo olajšamo, lahko testo razrežemo na več delov. Zavitek po delih previdno prenesemo na naoljen pekač in z ostanki testa sproti krpamo spoje in morebitne luknjice. Po površini zvitka razporedimo koščke masla.

Zavitek pečemo 40 minut na 200 °C. Preden ga razrežemo, pustimo, da se na pekaču nekoliko ohladi.