Haloški »ajnmohc« s knedeljci
Avtohtoni recept iz osrčja Haloz.
Haloški »ajnmohc« s knedeljci
Avtohtoni recept iz osrčja Haloz.
Postopek priprave
Piščančjo drobovino in vratove narežemo na manjše koščke. Čebulo in peteršilj na drobno sesekljamo. V 1,5 l vode skuhamo meso s čebulo, peteršiljem in drugimi začimbami. Medtem ko se meso kuha, pripravimo maso za knedeljce, tako da zmešamo jajci, olje in moko. Masa naj počiva vsaj pol ure. Ko je meso kuhano, pripravimo prežganje. V ponev damo olje, moko in sladko rdečo papriko ter prepražimo. Vroče prežganje prelijemo k juhi, ki rahlo vre, in pomešamo, da se ne naredijo grudice. Dodamo še poper in vino, ki juho okisa. V juho zakuhamo tanke knedeljce, tako da maso oblikujemo z vilicami. Juho pustimo vreti še približno 10 minut, da se knedeljci skuhajo.
Knedeljce lahko oblikujemo tudi tako, da maso preložimo v dresirno vrečko in jih nabrizgamo v vrelo juho.
Recept je prispevala Lidija Vidovič Plohl.
Recept je iz knjige "Po domu diši"
Pošljite nam fotografijo svoje jedi po našem receptu!
Ste skuhali jed po našem receptu? Zanima nas, kako vam je uspela. Pošljite nam fotografijo in v zameno vam bomo podarili krpo Perutnine Ptuj.
Kliknite na spodnji gumb in v e-sporočilo le pripnite svojo fotografijo ter vpišite potrebne informacije. Veseli bomo, če nam še dopišete, kako vam je bila jed všeč.
