1. Piščančji file osušimo, narežemo na debele trakove, nato pa na kose cca. 7x4 cm in rahlo posolimo. Kremni sir rahlo posolimo in vanj vmešamo drobno nasekljan svež drobnjak (lahko uporabimo že začinjen kremni sir z drobnjakom ali zelišči). Drobno nariban sir zmešamo z drobtinami in origanom.

2. Listnato testo po dolgem prerežemo na pol, nato pa vsako polovico narežemo na 4 enake kose (vsak kos bo velik cca. 10 x 13 cm). Dobili boste 16 enakih kosov. Na vsak kos testa nanesemo žličko kremnega sira, ga rahlo razmažemo po sredini testa (robove pustimo proste), na kremni sir položimo kos piščanca, na piščanca nanesemo pol žličke rdečega pesta, nato vse skupaj potresi z žličko sira in drobtin.

3. Robove testa s čopičem rahlo navlažimo z vodo, testo previdno zapremo v kvadrat, nato rahlo pritisnemo najprej s prsti, nato pa z vilicami. Vsaka blazinica mora biti popolnoma zaprta, da nam nadev med peko ne uhaja ven.

4. Blazinice položite na pekač obložen s papirjem za peko, jih premažite z jajcem, ki ste ga stepli z žlico mrzle vode, potresite s sezamom in postavite v ogreto pečico na 180°C ter pecite cca 35-40 minut.

5. Pečene blazinice vzamemo na rešetko in ohlajamo vsaj 20 minut. Blazine so najboljše, ko so rahlo tople, nikoli tople, odlične pa so tudi popolnoma ohlajene, pa tudi naslednji dan (ohlajene blazine shranite v neprodušno zaprti posodi). Postrezite s sezonsko solato in omako iz grškega jogurta, kopra in česna (grški jogurt zmešajte s strtim česnom, žličko olivnega olja in sesekljanim koprom).

Recept: Sandra Rončević (@oslanomislatkom)