Piščančji ocvrtki, prosena kaša in solata
”Dober tek!” vam gostoljubno vošči kar pet generacij Rajhovih gostilničarjev. Lansko leto se je ekipa gostilne Rajh razveselila Michelinovega priznanja Bib Gourmand za dobro razmerje med ceno in kakovostjo, letos pa je Leona priznani gastronomski vodnik Gault &Milau Slovenija imenoval za najbolj perspektivnega mladega kuharja leta 2021.
Piščančji ocvrtki, prosena kaša in solata
”Dober tek!” vam gostoljubno vošči kar pet generacij Rajhovih gostilničarjev. Lansko leto se je ekipa gostilne Rajh razveselila Michelinovega priznanja Bib Gourmand za dobro razmerje med ceno in kakovostjo, letos pa je Leona priznani gastronomski vodnik Gault &Milau Slovenija imenoval za najbolj perspektivnega mladega kuharja leta 2021.
Postopek priprave
Proseno kašo skuhamo v soljeni vodi in jo dobro ohladimo.
Medtem narežemo piščančje krače na majhne kocke in solimo ter na hitro prepražimo v ponvi.
Potem dodamo na kocke narezano rdečo papriko, por in bučno olje.
Solimo, popramo po okusu, dodamo ingver, kardamom ter jajce in dobro omesimo ter oblikujemo kroglice.
Povaljamo jih v moki, jajčkih in grobih belih (panko) drobtinah ter bučnih semenih, nato ocvremo.
Na krožnik damo mix sezonskih solat, zabeljene z bučnim oljem, jabolčnim kisom in toplimi ocvirki.
Položimo še ocvrtke prosene kaše in naredimo dekoracijo.
Recept je prispevala Gostilna Rajh, v okviru oddaje Pišek TV.
Pošljite nam fotografijo svoje jedi po našem receptu!
Ste skuhali jed po našem receptu? Zanima nas, kako vam je uspela. Pošljite nam fotografijo in v zameno vam bomo podarili krpo Perutnine Ptuj.
Kliknite na spodnji gumb in v e-sporočilo le pripnite svojo fotografijo ter vpišite potrebne informacije. Veseli bomo, če nam še dopišete, kako vam je bila jed všeč.
