Piščanec Kadhai
Skrivnost indijske kuhinje ni le v izbiri pravih začimb, temveč tudi v njihovi pripravi in pravilnem sušenju, saj šele tako razvijejo pravi okus. Indijska beseda za začimbo je masala, kar pomeni tudi mešanico začimb, zelišč in ostalih dodatkov.
Piščanec Kadhai
Skrivnost indijske kuhinje ni le v izbiri pravih začimb, temveč tudi v njihovi pripravi in pravilnem sušenju, saj šele tako razvijejo pravi okus. Indijska beseda za začimbo je masala, kar pomeni tudi mešanico začimb, zelišč in ostalih dodatkov.
Postopek priprave
- Za omako v naoljeni ponvi popražimo sesekljano čebulo, nato pa ji dodamo polovico paprik, narezanih na kocke. Omaki dodamo še sol, čili, orientalsko kumino, garam masalo, mleti koriander, kurkumo in grško seno ter dobro premešamo. Proti koncu priprave dodamo še na kocke narezan paradižnik in jogurt. Po nekaj minutah omako prenesemo v mešalnik in gladko zmiksamo.
- Piščanca, pripravljenega po receptu za tandoori (str. XX), narežemo na manjše koščke, da ga bomo dodali omaki.
- Drugo polovico paprik narežemo na trakove, ki jih na olju popečemo skupaj s sesekljanim ingverjem in česnom. Ponovno začinimo in dodamo še omako ter piščanca. Tik pred koncem priprave dodamo še smetano za kuhanje in svež koriander.
Recept je prispevala Restavracija Namaste v okviru oddaje Pišek TV.
Pošljite nam fotografijo svoje jedi po našem receptu!
Ste skuhali jed po našem receptu? Zanima nas, kako vam je uspela. Pošljite nam fotografijo in v zameno vam bomo podarili krpo Perutnine Ptuj.
Kliknite na spodnji gumb in v e-sporočilo le pripnite svojo fotografijo ter vpišite potrebne informacije. Veseli bomo, če nam še dopišete, kako vam je bila jed všeč.
