Piščančji file kuhamo v vodi 20 min in ga nato v skodelici razceframo z vilicami. Dodamo omako za žar in na drobno narezani čebuli ter dobro premešamo. Listnato testo narežemo na 10-16 podolgovatih trikotnikov. Na narobe obrnjen pekač položimo papir za peko in na sredino postavimo manjšo skodelico. Okrog skodelice postavimo trikotnike iz listnatega testa kot sončne žarke. Okrog skodelice nadevamo 2-3 cm široko plast naribane mozzarele, sledi plast nadeva s piščancem in še ena plast mozzarele. Odstranimo skodelico in konice trikotnikov iz testa preložimo proti sredini, čez nadev, da dobimo obroč. Pečemo 25 minut na 180 °C in medtem pripravimo omako.

V 250 g kisle smetane vmešamo česen, peteršilj, sol in poper. Omako v skodelici postavimo na sredino ptujskega sonca in vanjo namočimo svežo stebelno zeleno. Postrežemo in uživamo!