1. Piščančje prsi narežemo na manjše koščke, ki jih natremo s soljo in poprom.

2. Še preden pripravimo tempuro, na štedilniku v globlji ponvi začnemo počasi segrevati olje. V večjo posodo pretresemo obe vrsti moke, dodamo pecilni prašek, sol in poper. Počasi prilijemo približno 2 dl hladne vode in mešamo, da nastane homogena zmes. Če želimo, da je tempura okoli mesa debelejša, naredimo gostejšo mešanico, za tanjšo pa naj bo masa redkejša.

3. Koščke mesa pomočimo v tempuro, nato pa jih previdno začnemo polagati v segreto olje. Cvremo jih približno 3 minute, vmes pa večkrat obrnemo.

4. Za sladko-pekočo omako damo v naoljeno ponev sladkor, med, sesekljan čili in malo nasekljanega koriandra, prilijemo 2 dl vode in kis ter počasi segrevamo, da se začne sladkor topiti. Medtem v manjši posodici zmešamo koruzni škrob in malo vode, da dobimo gosto maso. To dodamo v ponev z omako, na nizkem ognju dobro premešamo, odstavimo in pustimo stati približno 3 minute.

5. Riž skuhamo po navodilih na embalaži, odcedimo in prihranimo. V globlji ponvi na oljčnem olju popražimo sesekljan česen, por in preostali nasekljan koriander. V ponev dodamo odcejen riž, še nekaj oljčnega olja, kari in kurkumo, dobro premešamo in pustimo, da se riž hrustljavo zapeče.

6. Koščke ocvrtega piščanca prelijemo z omako in jed postrežemo z rižem.