1. Šparglje očistimo tako, da jim odstranimo olesenele dele. Piščančje prsi po potrebi razpolovimo in jim odstranimo mini file.

2. Piščančje prsi posolimo in popopramo, nato pa vanje napravimo nekaj zarez. Pri tem pazimo, da mesa ne prerežemo do konca. V zareze razporedimo rezine pancete in šparglje.

3. V večji ponvi segrejemo oljčno olje ter vanjo položimo piščanca s šparglji in panceto, tako da je del z zarezami obrnjen navzdol. Po 10 minutah ga obrnemo, nato pa v ponev dodamo maslo, narezane češnjeve paradižnike, sesekljane inčune, olive, liste bazilike. V ponev prilijemo še belo vino in pečemo še kakšnih 10 minut, da se vino pokuha. Pred postrežbo po želji dodamo še malce oljčnega olja.